بذور الخس - Lactuca sativa

بذور الخس - Lactuca sativa

الاسم العلمي: Lactuca sativa

الخس هو نبات عشبي ضمن فصيلة النجيليات ويعتبر جزءًا من العائلة النجيلية. يُزرع الخس عادةً لأوراقه اللذيذة والمغذية، ويعتبر من

الخضروات الورقية الشهيرة.

يتميز الخس بساقه النحيل وأوراقه الخضراء الناعمة والمنشعبة. تتشكل أوراق الخس عادةً في شكل رأس كروي أو مدور، ويمكن أن تتنوع

أحجامها من صغيرة جدًا إلى كبيرة حسب النوع ومرحلة النمو.

يعتبر الخس ذا قيمة غذائية عالية ويعد مكونًا رئيسيًا في السلطات والسندويشات الصحية. إنه غني بالماء ويحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة

مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم.

بفضل قلة سعراته الحرارية وارتفاع نسبة الماء في تركيبته، يعد الخس خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائيًا نباتيًا أو يرغبون في

الحفاظ على وزن صحي. يعمل الخس أيضًا كمصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على دعم الهضم والشعور بالشبع.

باختصار، الخس هو نبات نباتي شهير ومغذٍ يُستخدم في تحضير السلطات والوجبات الصحية، ويوفر قيمة غذائية مهمة بالإضافة إلى قلة سعراته

الحرارية، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

المصريون القدماء هم اول من قام بزراعة الخس وهو نبات خضري يندرج تحت فصيلة النباتات النجمية والجزء الذي يؤكل به هو الاوراق

ويمكن ان تؤكل طازجة بعد غسلها أو عن طريق تقطيع واضافة ورقاته الى السلطات فالخس يحوي العديد من المركبات الغذائية الهامة لدى جسم

الانسان لاحتوائه على فيتامينات وبروتينات وبعض من الزيوت حيث يساعد الخس فى محاربة السمنة وتقليل الاصابة بأمراض القلب والاوعية

الدموية قد يعيش الخس حسب نوعه ووقت زراعته فترة تتراوح ما بين 65 الى 130 يوما من الزراعة وحتى وقت حصاده ولكن غالبا لايُترك

فترة طويل حتى لا يُزهر والخس يتم زراعته في بيئة منخفضة الحرارة نسبيا ويمكن تهجينه مع انوع نباتيه اخرى من نفس فصيلته

الزراعة:

عن طريق البذور