بذور القرع (Cucurbita pepo)

بذور القرع (Cucurbita pepo)

التصنيف النباتي:

 الاسم العلمي: Cucurbita pepo L.

العائلة: القرعية (Cucurbitaceae)

الوصف النباتي :

• النبات:نبات حولي مُتسلّق، ينمو بسرعة ويصل طوله إلى عدة أمتار.
  
  
• الساق: ساقٌ خضراءٌ مُتفرعةٌ قويةٌ، يمكن أن تنمو بطول 5-10 متر.
• الأوراق: كبيرةٌ خماسية الفصوص، خضراءٌ زاهيةٌ، ذات حوافٍ مسننةٍ.
• الأزهار: صفراءٌ كبيرةٌ مُنفردةٌ، ذات خمس بتلات.
• الثمار: توتٌ لحميٌّ ضخمٌّ مُتعدد الأشكال والألوان، يمكن أن يكون أبيضًا أو أصفرًا أو أخضرًا أو برتقاليًا أو بنيًا، ويصل وزنه إلى عدة كيلوغرامات.
• البذور: بيضاءٌ كبيرةٌ مسطحةٌ، موجودةٌ داخل الثمرة.

ينمو نبات القرع في جميع أنحاء العالم، ويُعدّ من أكثر الخضروات شعبيةً. يُفضل المناخات الدافئة المشمسة، ويتطلب تربةً جيدة التصريف غنيةً بالمواد العضوية.

الاستخدامات:

• الطعام: تُؤكل ثمار القرع طازجةً أو مطبوخةً أو مُخلّلةً. تُستخدم في العديد من الأطباق، مثل: الحساء واليخنات والسلطات والمعجنات والحلويات.
• البذور: تُؤكل بذور القرع كوجبة خفيفة، أو تُستخدم لصنع زيت بذور القرع.
• العلف: تُستخدم أوراق ونباتات القرع كعلفٍ للحيوانات.
• التزيين: تُستخدم ثمار القرع المجففة لتزيين المنازل في موسم الخريف.

القيمة الغذائية:

• فيتامين أ: يُحسّن صحة الرؤية والجهاز المناعي.
• فيتامين ج: يُعزّز المناعة ويُساعد على امتصاص الحديد.
• الألياف: تُساعد على الهضم وتُنظم مستويات السكر في الدم.
• البوتاسيوم: يُساعد على تنظيم ضغط الدم.
• مضادات الأكسدة: تُساعد على حماية الخلايا من التلف.

الزراعة :

عن طريق البذور

الفوائد الصحية:

• يُحسّن صحة القلب: تُساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودان في القرع على خفض الكوليسترول وضغط الدم، ممّا يُحسّن صحة القلب.
• يُعزّز المناعة: يُحتوي القرع على فيتامين ج، الذي يُعزّز المناعة ويُساعد على مكافحة العدوى.
• يُحارب السرطان: يُحتوي القرع على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الخلايا من التلف ويُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان.