بذور الفجل لب ابيض - White Radish

بذور الفجل لب ابيض - White Radish

التصنيف النباتي : 

الاسم العلمي: Raphanus sativus L.

العائلة: الخيمية (Umbelliferae)

الجزء المُستخدم: الجذر.

الوصف النباتي:

• الجذر: جذرٌ لحميٌّ مخروطي الشكل، يتراوح لونه بين الأبيض والأصفر الفاتح، وهو الجزء المُستهلك من النبتة.
• الساق: ساقٌ منتصبةٌ خضراءٌ مجوفة، يبلغ ارتفاعها 30-100 سم.
• الأوراق: مُركبةٌ ريشية الشكل، خضراءٌ زاهيةٌ، مقسمةٌ إلى وريقاتٍ رفيعةٍ شبيهةٍ بالشعر.
• الأزهار: بيضاءٌ صغيرةٌ مُجمّعةٌ في نوراتٍ شمسية الشكل.
• البذور: صغيرةٌ بنيةٌ مُجنحة.

ينمو نبات الفجل الأبيض في مختلف أنحاء العالم، ويُعدّ من أكثر الخضروات شعبيةً. يُفضل المناخات المعتدلة، ويتطلب تربةً جيدة التصريف غنيةً بالمواد العضوية.

الاستخدامات:

• الطعام: يُؤكل الفجل الأبيض نيئًا أو مطبوخًا أو مُخللًا. يُضاف إلى السلطات والسندويشات والبرغر.
• العصير: يُمكن عصر الفجل الأبيض للحصول على عصير غنيّ بالفيتامينات والمعادن.
• العلاج: يُستخدم الفجل الأبيض في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض، مثل: مشاكل الجهاز الهضمي، وأمراض الكلى، وأمراض الكبد.

القيمة الغذائية:

• فيتامين ج: يُعزّز المناعة ويُساعد على امتصاص الحديد.
• فيتامين ك: يُساعد على تخثر الدم ويُحافظ على صحة العظام.
• الألياف: تُساعد على الهضم وتُنظم مستويات السكر في الدم.
• البوتاسيوم: يُساعد على تنظيم ضغط الدم.
• مضادات الأكسدة: تُساعد على حماية الخلايا من التلف.

الفوائد الصحية:

• يُحسّن صحة الجهاز الهضمي: تُساعد الألياف الموجودة في الفجل الأبيض على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• يُعزّز المناعة: يُحتوي الفجل الأبيض على فيتامين ج، الذي يُعزّز المناعة ويُساعد على مكافحة العدوى.
• يُحافظ على صحة الكبد: يُساعد الفجل الأبيض على تحسين وظائف الكبد.
• يُساعد على إنقاص الوزن: يُعدّ الفجل الأبيض منخفض السعرات الحرارية وغنيّ بالألياف، ممّا قد يُساعد على إنقاص الوزن.
• يُحسّن صحة البشرة: يُحتوي الفجل الأبيض على مضادات الأكسدة التي تُساعد على تحسين صحة البشرة.

 زراعة الفجل الأبيض:

يزرع من البذور 

• الوقت المناسب للزراعة: يُفضل زراعة الفجل الأبيض في فصل الربيع أو الخريف.
• اختيار التربة: يُفضل زراعة الفجل الأبيض في تربةٍ جيدة التصريف غنيةً بالمواد العضوية.
• الري: يُحتاج الفجل الأبيض إلى ريٍّ منتظم، مع الحرص على عدم الإفراط في الريّ.
• التسميد: يُمكن تسميد الفجل الأبيض مرةً كل شهرٍ باستخدام سمادٍ مُتوازن.
• الحصاد: يُمكن حصاد الفجل الأبيض بعد 30-60 يومًا من الزراعة.