بذور تمر هندي ( Tamarindus indica )

بذور تمر هندي ( Tamarindus indica ) 

التصنيف النباتي :

الاسم العلمي : Tamarindus indica

العائلة : Fabaceae

الوصف النباتي :

تمر الهندي (Tamarindus indica) هو شجرة بقولية (عائلةFabaceae) تحمل فاكهة صالحة للأكل موطنها الأصلي في أفريقيا الاستوائية.

شجرة طويلة العمر ومتوسطة النمو ، ويبلغ أقصى ارتفاع للتاج من 12 إلى 18 مترًا (40 إلى 60 قدمًا). يحتوي التاج على مخطط غير منتظم على شكل مزهرية من

أوراق الشجر الكثيفة. تنمو الشجرة جيدًا في الشمس الكاملة. وهي تفضل أنواع التربة الطينية والرملية والحمضية ، مع مقاومة عالية للجفاف وملح الهباء الجوي (الملح

الذي تحمله الرياح كما هو موجود في المناطق الساحلية). 

يتم ترتيب الأوراق دائمة الخضرة بالتناوب ومفصصة الشكل. الوريقات خضراء زاهية ، بيضاوية الشكل بيضاوية الشكل ، ذات عروق ريشية ، وطولها أقل من 5 سم

(2 بوصة). تتدلى الفروع من جذع مركزي واحد مع نضوج الشجرة ، وغالبًا ما يتم تقليمها في الزراعة لتحسين كثافة الأشجار وسهولة حصاد الفاكهة. في الليل ، تُغلق

المناشير. 

كنوع استوائي ، فهو حساس للصقيع. تعطي أوراق الريش ذات الأوراق المتقابلة تأثيرًا متصاعدًا في الريح. يتكون خشب التمر الهندي من خشب القلب الصلب الأحمر

الداكن وخشب العصارة المصفر.

حبوب لقاح التمر الهندي

أزهار التمر الهندي (على الرغم من عدم وضوحها) ، مع زهور حمراء وصفراء ممدودة. يبلغ عرض الأزهار 2.5 سم (بوصة واحدة) ، وخمس بتلات ، وتحمل في

أجناس صغيرة ، والأصفر مع خطوط برتقالية أو حمراء. البراعم زهرية اللون لأن الكؤوس الأربعة زهرية وتضيع عندما تزهر الزهرة.الثمرة عبارة عن بقوليات غير

مهذبة ، تسمى أحيانًا جراب ، طولها من 12 إلى 15 سم (4 1⁄2 إلى 6 بوصات) ، ولها قشرة بنية صلبة.

الفاكهة لها لب سمين ، كثير العصير ، حمضي. تنضج عندما يكون لون اللحم بني أو بني محمر. يحتوي التمر الهندي في آسيا على قرون أطول (تحتوي على ستة إلى

12 بذرة) ، في حين أن الأنواع الأفريقية وغرب الهند تحتوي على قرون أقصر (تحتوي على واحد إلى ست بذور). البذور مفلطحة نوعًا ما ولونها بني لامع. أفضل

وصف للفاكهة هي أنها حلوة المذاق وحامضة المذاق ، وهي غنية بحمض الطرطريك والسكر وفيتامينات ب والكالسيوم بشكل غير عادي بالنسبة للفاكهة.

يتم حصاد الثمرة عن طريق سحب القرنة من ساقها. قد تكون الشجرة الناضجة قادرة على إنتاج ما يصل إلى 175 كجم (386 رطلاً) من الفاكهة سنويًا. يمكن

استخدام تطعيم القشرة وتبرعم الدرع (T أو T المقلوب) وطبقات الهواء لنشر الأصناف المرغوبة. عادة ما تثمر هذه الأشجار في غضون ثلاث إلى أربع سنوات إذا

توفرت ظروف النمو المثلى. 

فوائد التمر الهندي:

1- تنتج شجرة التمر الهندي ثمارًا بنية اللون تشبه القرون وتحتوي على لب حلو ولذيذ يستخدم في المطابخ حول العالم.

2- يستخدم اللب أيضًا في الطب التقليدي .

3- يمكن استخدام خشب الشجرة في الأعمال الخشبية .

4- يمكن استخراج زيت بذور التمر الهندي من البذور. تُستخدم أوراق التمر الهندي الرقيقة في المطبخ الهندي.